Beerөнәрчелек сырасы төшенчәсе АКШтан 1970-нче елларда барлыкка килгән.Аның инглизчә исеме Craft Beer.Beerөнәрчелек сырасы җитештерүчеләр кечкенә күләмле җитештерү, мөстәкыйльлек, традиция булырга тиеш, аларны һөнәрчелек сырасы дип атар алдыннан.Бу төр сыра көчле тәмгә һәм төрле хуш искә ия, һәм ул сыра яратучылар арасында популярлаша бара.
Сәнәгать сырасы белән чагыштырганда, һөнәрчелек сырасы күптөрле чимал һәм процессларга ия, бу кулланучылар базары ихтыяҗларын канәгатьләндерә һәм киң базар үсеш перспективаларына ия.
Нинди шәрабның башы авырта?Нинди шәрабның баш авыртуы юк?
Күп сыра эчкәннән соң, икенче көнне баш авырту булыр.Бу булганда, шәраб бик тупас һәм кайнату процессы начар дигән сүз.Баш авыртуының төп сәбәбе - бик югары дәрәҗәдәге спирт.Гадәттә, мондый хәл югары сыйфатлы һәм квалификацияле сыра белән булмаячак.
Ләкин, бу проблема, мөгаен, бөтен кайнату процессында ферментация процессын контрольдә тотмау аркасында килеп чыгарга мөмкин.Ferгары ферментация температурасы һәм тиз ферментация күп күләмдә алкоголь җитештерәчәк.Higherгары спиртларның 80% ферментациянең беренче этабында җитештерелә.Шуңа күрә ул сыраны эчкәннән соң сыйфатын бәяләү критерийы булып тора.
Вино ясау процессында югары спирт җитештерүдән саклануның ике ысулы бар.Берсе - түбән температуралы ферментация, ферментация процессын киңәйтү һәм югары спиртлар җитештерүне киметү.Икенчесе - чүпрә күләмен арттыру.Гомумән алганда, Aier сырасы Lager сырасына караганда күбрәк спирт җитештерә.
IPA сырасы нәрсә ул?
1.IPAның тулы исеме - Indiaиндстан Пале Але, туры мәгънәдә "Indian Pale Pale Ale" дип тәрҗемә ителә.Бу соңгы елларда дөньядагы иң кайнар сыра төре, аларның берсе дә түгел.Бу башта XIX гасырда Indiaиндстанга экспорт өчен Британия тарафыннан махсус җитештерелгән сыра иде.Al белән чагыштырганда, IPA ачыграк һәм алкоголь күләме күбрәк.
2.IPA Indian Pale Air дип аталса да, бу шәраб чыннан да Британиялеләр тарафыннан ясалган.
3.XVIII гасырда, Британия колонизациясе башында, Britishиндстанга экспедиция ясаган Британия гаскәрләре һәм эшкуарлары туган шәһәрендә Porter сырасына бик теләгәннәр, ләкин ерак араларга җибәрү һәм Көньяк Азиянең югары температурасы саклап калу мөмкин булмаган диярлек. сыра яңа.
Indiaиндстанга килеп җиткәч, сыра кычкырды һәм күперләр юк иде.Шуңа күрә, сыра кайнату заводы сортның эзлеклелеген арттырырга, алкоголь күләмен арттыру һәм күп күләмдә чүпрәк өстәү өчен баррельдәге сыраның ферментация вакытын озайтырга булды.
Мондый "өч югары" Аль сыра уңышлы Indiaиндстанга китерелде.Тора-бара Британия солдатлары бу сырага гашыйк булдылар, ләкин аның җирле сырадан да яхшырак булуын сизделәр.Шуңа күрә IPA барлыкка килде.
Немец сырасы пешерүнең чиста законы турында
XII гасырдан башлап, немец сырасы варвар үсеш стадиясенә керде.Шул ук вакытта ул да тәртипсезләнә башлады.Төрле урыннардагы дворяннар һәм чиркәүләрнең төрле кагыйдәләре аркасында төрле матдәләр булган төрле "сыра" барлыкка килде, алар арасында үлән катнашмалары, гиацинтлар, усал челтәрләр, битумлы күмер, асфальт һ.б., хәтта хуш ис өчен Кушымчалар да өстәлә.
Акча табышы белән идарә итүче мондый контроль астында, кешеләрнең сыйфатлы сыра эчү аркасында үлү очраклары еш очрый.
1516-нчы елга кадәр, сыраның өзлексез караңгы тарихы астында, Германия хөкүмәте, ниһаять, сыра кайнату өчен чимал бирде һәм "Рейнхицгебот" (чисталык законы) кертте, бу законда ачык итеп әйтелгән: "Сыра кайнату өчен кулланылган чимал булырга тиеш. арпа.Чүпрә, чүпрә һәм су.
Бу кагыйдәне белеп санга сукмаган яки бозган кеше суд органнары тарафыннан мондый сыраны конфискацияләү өчен җәзага тартыла.
Нәтиҗәдә, йөзләрчә ел дәвам иткән бу тәртипсезлек ниһаять бетте.Кешеләр ул вакытта фәнни дәрәҗәнең чикләнүе аркасында сырада чүпрәнең мөһим ролен ачмасалар да, немец сырасының дөрес юлга кире кайтуына һәм хәзерге вакытта билгеле булган әйберләргә үсүенә комачауламады.Сыра империясе,Немец сырасы бөтен дөньяда яхшы абруйга ия.Алар бөтен сыра дөньясында булырга мөмкин.Сыраны чын күңелдән яратудан тыш, алар бу "Чисталык Законына" таяналар.
Пост вакыты: 20-2022 гыйнвар