MicroBrewery кайнату җиһазлары
Сыра кайнату җиһазларын рестораннарда, пабларда һәм барларда табарга мөмкин.
Алар кешеләргә микробребрияләрне карау өчен кызыклы әйберләр белән тәэмин итү өчен генә түгел, кунакларга һәм клиентларга бүлмәдә эчәргә, сайлап алынган дистрибьюторларда сатуга һәм почта заказларын җибәрү өчен.
МИКРОБРЕВЕРИЯ Qиһазларына Кереш
Әгәр дә сез үзегезнең микробребрияне башларга хыялланасыз икән, иң мөһим аспектларның берсе - кирәкле җиһазны сайлау.
Сезнең җиһаз сайлау сезнең кайнату процессына, продуктның сыйфаты һәм гомуми уңышка зур йогынты ясаячак.Шулай итеп, әйдәгез чумып, башларга кирәк булган микробребрия җиһазлары турында сөйләшик.
10BBL сыра кайнату заводы - Альстон Брю
Үзенчәлекләр
Дөрес җиһаз сайлау мөһимлеге
Микробребрия өчен тиешле җиһаз сайлау сезнең кайнату процессының эффективлыгын гына түгел, ә сыраның кирәкле сыйфатын һәм тәмен саклап калачак.
Qualityгары сыйфатлы җиһазларга инвестицияләр шулай ук хезмәт күрсәтү чыгымнарын киметергә һәм эш вакытын киметергә ярдәм итәчәк.
Микробребрия җиһазлары түбәндәгечә:
- Сырау системасы
Теләсә нинди микробребриянең йөрәге - берничә төп компонентны үз эченә алган кайнату системасы:
AshМаш Тун
Пешерү урыны - пешерү процессы булган урында.Ул пеш дип аталган ашлык һәм су катнашмасын тоту өчен, һәм крахмалның ферментлы шикәргә әверелүен җиңеләйтү өчен эзлекле температураны саклау өчен эшләнгән.
Лаутер Тун
Лаутер туны татлы сыеклыкны сарыф ителгән ашлыктан аеру өчен кулланыла.Ашлыкны тотып торганда, ворт үтеп китү өчен, ярык яки тишек белән ялган төбе бар.
- Чәйнекне кайнату
Кайнатылган чәйнек - ворт кайнатылган һәм боткалар кушылган урында.Кайнату вортны стерилизацияләү, шикәрне туплау, үләннәрдән ачы һәм хуш ис алу өчен хезмәт итә.
Ir Вирлпул
Дулкын хоп матдәләрен, протеиннарны һәм башка каты матдәләрне ворттан аеру өчен кулланыла.Дулкын эффекты ясап, каты корабльнең үзәгенә мәҗбүр ителәләр, ачык вортны ферментация танкларына күчерүне җиңеләйтәләр.
Er Ферментация һәм саклау
Сырау процессыннан соң, вортны ферментлаштырырга һәм сакларга кирәк:
Er Ферментлар
Ферментерлар - ворт чүпрә белән кушылган һәм ферментация булган, шикәрне алкогольгә һәм углерод газына әйләндерә торган суднолар.
Алар, гадәттә, пасовкасыз корычтан ясалганнар, чүпрә җыюны һәм чокырларны чыгаруны җиңеләйтү өчен конус төбе бар.
- Сыра танклары
Якты сыра танклары, шулай ук сервис яки кондиционер танклары буларак та билгеле, сыраны ферментация һәм фильтрлаудан соң саклау өчен кулланыла.
Бу танклар карбонлаштыру һәм ачыклау мөмкинлеген бирә, һәм алар пакетка кадәр сыраның яңарышын, тәмен саклыйлар.
Il Фильтрлау, карбонлаштыру, төрү
Соңгы продуктның чиста һәм газлы булуын тәэмин итү өчен өстәмә җиһазлар кирәк:
Il Фильтрлар
Фильтрлар калган чүпрә, протеиннар һәм бүтән кисәкчәләрне сырадан чыгару өчен кулланыла, нәтиҗәдә ачык һәм якты соңгы продукт.
Төрле фильтрлар бар, мәсәлән, тәлинкә һәм рамка фильтрлары, картридж фильтрлары, диатомацион җир фильтрлары.
Карбонлаштыру җиһазлары
Карбонлаштыру җиһазлары сезнең сырада эрелгән углекислый газ дәрәҗәсен контрольдә тотарга мөмкинлек бирә.
Бу ферментация вакытында табигый карбонлаштыру яки CO2 басым астында сырага керергә мәҗбүр булган карбонлаштыру ташы ярдәмендә ирешеп була.
EgКегинг һәм шешә системалары
Сезнең сыра фильтрланган һәм газланганнан соң, ул пакетка әзер.Кегинг системалары сезгә кегларны сыра белән тутырырга мөмкинлек бирә, ә шешә системалары шешәләрне яки банкаларны тутырырга мөмкинлек бирә.
Ике система да минималь кислород тәэсирен тәэмин итә, сыраның яңарышын һәм сыйфатын саклый.
- Өстәмә микробревер җиһазлары
Төп җиһазлардан тыш, сезнең микробребрия өчен башка кирәкле әйберләр дә бар:
- Суыту һәм температура белән идарә итү
Сырау процессында температураны контрольдә тоту бик мөһим.Гликол чиллеры һәм җылылык алмаштыргычлар гадәттә пешерү, ферментацияләү һәм саклау вакытында кирәкле температураны саклау өчен кулланыла.
- Чистарту һәм санитария
Equipmentиһазларыгызны чиста һәм санитар тоту пычранудан саклап калу һәм сыра сыйфатын тәэмин итү өчен бик мөһим.
Химик чистарту агентлары, спрей шарлары, CIP (чиста урын) системалары кебек чистарту җиһазларына инвестицияләр салыгыз.
| No.к. | Предмет | Equipmentиһазлау | Характеристикалар |
| 1 | мальт тегермән системасы | Malt тегермән машинасыGберенче очрак(өстәмә) | Ашлык тегермәненең бөтен агрегаты тышкы силостан эчке тегермәнгә кадәр, кабул итү урыны, премашер һ.б. |
| 2 | Маш системасы | Машина, | 1.Механик агитация: VFD контроле белән, өске горизонталь двигательдә мөһер белән.2. Агымга каршы торба белән пыяла вентиляция моры.3. Кайнар су бакчасына конденсат эшкәртү. |
| Lтанк | Функциясе: юу, вортны фильтрлау.1.ТК тоташуы белән ашлык юу өчен торба.2. Ялган төбне чистарту өчен торба һәм арткы кер юу җайланмасы.3.Механик Рейкер: VFD контроле, өстендә тизлек моторы.4.Спан ашлыгы: Автомат ракер җайланмасы, Ашлыкны кире тәлинкә белән чыгару, алга ракер, кире ашлык..6. Торт өстендә терсәк һәм плитә кертү белән TC дивар әйләнеше.7.Сайланган ашлык портына урнаштырылган.8. Агызу тишеге, термометр PT100 һәм кирәкле клапаннар һәм арматура белән. | ||
| КайнатуТанк | 1.Вирлпул тангенты танкның 1/3 биеклегендә насос2. Агымга каршы торба белән пыяла вентиляция моры.3. Кайнар су бакчасына конденсат эшкәртү. | ||
| Кайнар су өчен(өстәмә) | 1.Пар куртка җылыту / туры газ белән җылыту / электр җылыту2.Су дәрәҗәсен күрү3.SS HLT насосы белән үзгәрүчән тизлек белән идарә итү | ||
| Маш / ворт / кайнар су насосы | Вортны һәм суны ешлык контроле белән һәр танкка күчерегез. | ||
| Операцияторбалар | 1.Материал: SS304 санитар торбалар.2.Санитар дат басмас корыч клапан һәм торба, Эшләү җиңел һәм дизайнда акыллы;3. Кислородны киметү өчен танк ягына керегез. | ||
| Тәлинкә җылылык алмаштыргыч | Функциясе: ворт суыту.1. Ике этап һәм алты агым, салкын вортка кайнар ворт, кайнар суга су, гликол су эшкәртү.2. Дизайн структурасы: асылмалы тип, винт материалы - SUS304, гайка материалы - бакыр, чистарту өчен җиңел сүтелгән.3. Датсыз корыч 304 материал4. Дизайн басымы: 1,0 Мпа;5. Эш температурасы: 170 ° C.6.Три-кыскыч тиз урнаштырылган. | ||
| 3 | Ферментлау системасы(Сатучы) | Сыра ферментлары | Куртка Коник ферментация танкысыраны суыту, ферментлау һәм саклау өчен.1.Барысы да AISI-304 Датсыз корыч төзелеше2. Ябык һәм изоляцияләнгән3. Ике зона Димпл суыту курткасы4.Dish Top & 60 ° Коник асты5. Тигезләү портлары белән басмаган корыч аяклар6.Мануэй яисә Side Shadow азрак Manway7. Ракинг кулы, Агызу порты, CIP кул һәм спрей туп, үрнәк клапан, шок дәлил басымы үлчәү, куркынычсызлык клапаны, термоуэлл һәм басым көйләүче клапан белән. |
| 4 | Bдөрес сыра системасы | Якты сыра танклары(өстәмә) Чүпрә өстәү танкы Аксессуарлар, мәсәлән, клапан, басым үлчәү, куркынычсызлык клапаны һ.б. | Сыра җитү / кондиционер / хезмәт күрсәтү / фильтрланган сыра алу.1.Барысы да AISI-304 Датсыз корыч төзелеше2. Ябык һәм изоляцияләнгән3. Ике зона Димпл суыту курткасы4.Dish Top & 140 ° Коник асты5. Тигезләү портлары белән басмаган корыч аяклар6.Мануэй яисә Side Shadow азрак Manway7.Бергеч ракинг кулы, Агызу порты, CIP Арм һәм Спрей тупы, Клапан үрнәге, Шок дәлилле басым үлчәү, куркынычсызлык клапаны, басым көйләүче клапан, термоуэлл, дәрәҗә күренеше, карбонлаштыру ташы. |
| 5 | Суыту системасы | Боз суы | 1.Изоляцияләнгән конус өсте һәм аскы төбе2.Су дәрәҗәсе өчен сыек дәрәҗәдәге күрү трубасы3.CIP спрей шарын әйләндерү |
| Суыткыч җайланма Боз су насосы | Монтажлау җайланмасы, җил суыту, әйләнә-тирә суыткыч: R404a яки R407c, компрессор һәм электр өлеше UL / CUL / CE сертификатына туры килә. | ||
| 6 | CIP чистарту системасы | дезинфекция танкы һәм эшкәртү танкы һәм чистарту насосы һ.б. | 1) .Каустик танк: ЭлeКуркынычсызлык өчен корыга каршы җайланма белән эчендә җылыту элементы.2) .Стерилизация танкы: Датсыз корыч савыт.3) .Контроль һәм насос: Көчле санитар CIP насос, SS арба һәм контроллер. |
| 7 | Контроллер | Контроль система: | PLC автоматик һәм ярым автоматик, элементлар бренды керәШнайдер, Деликси, Сименсһәм башкалар. |
| Ихтимал | |||
| 1 | Пар таратучы | Пар тапшыру өчен | |
| 2 | Конденсат су эшкәртү системасы | Чистарту өчен кирәкле системаны торгызу. | |
| 3 | Чүпрә танкы яки тарату | Чүпрә саклау танкы һәм тарату системасы. | |
| 4 | Машина тутыру | Кег, шешә, банкалар өчен тутыргыч машина. | |
| 5 | Airава компрессоры | Airава компрессоры, киптергеч, CO2 цилиндры. | |
| 6 | Су белән чистарту системасы | Wчистарту җиһазлары | |
