Тасвирлау
Коммерция автоматлаштырылган кайнату системасы - коммерция масштабында кайнату процессын гадиләштерү һәм оптимальләштерү өчен эшләнгән технологик яктан алдынгы чишелеш.
Традицион кайнату ысуллары күп кул эше һәм төгәллек таләп итсә дә, бу заманча системалар процессны автоматлаштыру һәм катлаулы технологияләр ярдәмендә җиңеләйтәләр.
Бу системаларның берничә мөһим компоненты бар:
Контроль панель: Бу операциянең баш мие.Сенсорлы экран интерфейслары ярдәмендә сыра җитештерүчеләр көйләүләрне җиңел көйли ала, ферментация температурасын контрольдә тота һәм башкалар.
Автоматлаштырылган маслау: Бөртеклеләрне кул белән өстәү урынына, система сезнең өчен эшли.Бу һәр партиядә эзлеклелекне тәэмин итә.
Температураны контрольдә тоту: Температураны төгәл контрольдә тоту бик мөһим.Автоматлаштырылган системалар процесс дәвамында температураны төгәл көйлиләр.
Тарихи яктан, кайнату җентекле һәм хезмәт таләп итә торган процесс иде.
Сыра кайнатуда автоматизация кертү процессны гадиләштереп кенә калмыйча, аны тагын да эзлекле итте, сыраның һәр партиясе бер үк тәмле булуын тәэмин итте.
Автоматлаштырылган кайнату системасын куллануның төп өстенлекләренең берсе - кулдагы хаталарның кимүе.
Мәсәлән, артык кайнау яки дөрес булмаган температура сыраның тәменә тискәре йогынты ясарга мөмкин.Автоматизация ярдәмендә бу куркынычлар сизелерлек киметелә.
Коммерция автоматлаштырылган сыра системаларын куллану хәзерге сыра кайнату заводлары арасында киң таралган, алар арта барган ихтыяҗны канәгатьләндерү, продукт эзлеклелеген тәэмин итү һәм аларның эшләрен тәртипкә китерү.
Үзенчәлекләр
Коммерция автоматлаштырылган кайнату системалары сыраның зур күләмдә җитештерелү ысулын үзгәртте.
Бу системалар кайнату процессын нәтиҗәлерәк, эзлекле һәм масштаблы итәр өчен эшләнгән күп функцияләр белән җиһазландырылган.
Машина ясау: Сырау өчен иң мөһим адымнарның берсе - пешерү.Система ашлыкны су белән тиешле температурада катнаштыра.
Бу процесс ашлыктан шикәрне чыгарып ала, соңрак алкогольгә кертеләчәк.
Кайнату: Постны пешерү, ворт дип аталган сыеклык кайнатыла.Автоматлаштырылган системалар бу кайнау төгәл температурада һәм конкрет сыра җитештерелү өчен кирәк булганда тәэмин итәләр.
Ферментация мониторингы: Ферментация процессы катлаулы булырга мөмкин.Бик җылы яки артык салкын, һәм бөтен партия җимерелергә мөмкин.
Автоматлаштырылган системалар ферментация танкларын өзлексез күзәтәләр, чүпрә оптималь активлыгын тәэмин итү өчен кирәк булганда температураны көйлиләр.
Чистарту һәм санитизация: Сыртканнан соң, җиһазлар соңрак партияләр пычранмасын өчен яхшылап чистартуга мохтаҗ.
Автоматлаштырылган системалар интеграль чистарту протоколлары белән килә, алар системаның һәр өлешен чистартуны һәм санитарлаштыруны тәэмин итәләр.
Сыйфат контроле һәм мәгълүмат аналитикасы: Алга киткән системалар хәзер кайнату вакытында төрле параметрларны күзәтүче сенсорларны берләштерәләр.
Бу мәгълүмат пунктлары партияләр арасындагы эзлеклелекне саклау һәм өзлексез камилләштерү өчен бик мөһим.
Өстәвенә, реаль вакыттагы мәгълүмат аналитикасы тиз арада интервенцияләргә мөмкинлек биреп, сыра җитештерүчеләрне теләсә нинди проблемалар турында кисәтә ала.
Бу функцияләрне автоматлаштыру сыраның югары сыйфатын тәэмин итеп кенә калмый, сыра кайнату заводларына нәтиҗәлерәк эшләргә, исрафны киметергә һәм рентабельлелеген арттырырга мөмкинлек бирә.
Стандарт урнаштыру
Ain Бөртекле эшкәртү: тегермән, мальт күчерү, силос, хоппер һ.б.
● Сыерчык: Өч, Дүрт яки Биш суднолар, бөтен пиво агрегаты,
Пар конденсатор җайланмасы, басым һәм буш агым клапаны белән аскы селкетү, падель тибындагы миксер, VFD.
Лифер белән рейкер, VFD, автоматик ашлык сарыф ителгән, ворт торбалар җыя, тегермәнле чана тәлинкәсе, басым клапаны һәм буш агым клапаны белән урнаштырылган.
Пар җылыту белән чәйнек, пар конденсатор җайланмасы, Уирлпул тангенс ворт кертү, өстәмә эчке җылыткыч. Басым клапаны, буш агым клапаны һәм форма сенсоры урнаштырылган.
Пневматик күбәләк клапаннары белән торба линияләре һәм HMI контроль системасы белән тоташу өчен лимит ачкыч.
Су һәм пар көйләү клапаны белән контрольдә тотыла һәм автоматик суга һәм парга ирешү өчен контроль панель белән тоташыгыз.
● Подвал: Ферментер, саклагыч һәм BBT, төрле сыра ферментациясе өчен, барысы да җыелган һәм изоляцияләнгән, Мәче йөреше яки манифольд белән.
Oll Суыту: суыту өчен гликол танкы, боз суы һәм ворт суыту өчен тәлинкә суыткыч белән тоташтырылган чиллер.
● CIP: Тикшерелгән CIP станциясе.
● Контроль система: Siemens S7-1500 PLC төп стандарт буларак, кирәк булганда программалаштыру мөмкин.
Программа тәэминаты клиентлар белән җиһаз белән уртак булачак.Барлык электр җиһазлары дөньякүләм танылган брендны кабул итә.Siemens PLC, Danfoss VFD, Schneider һ.б.
