Тәлинкә җылылык алмаштыручы (кыска исем: PHE) сыра кайнату процессы кысаларында сыра сыеклыгы яки ворт температурасын төшерү яки күтәрү өчен кулланыла.Бу җиһаз тәлинкәләр сериясе итеп эшләнгәнгә, аны җылылык алмаштыргыч, PHE яки ворт суыткычка җибәрергә мөмкин.
Ворт суыту вакытында җылылык алмаштыргычлар кайнату системасының сыйдырышлыгы белән бәйле булырга тиеш, һәм PHE чәйнек партиясен ферментация температурасы дәрәҗәсенә кадәр суыту сәләтенә ия булырга тиеш.
Алайса, нинди сыра яки җылылык алмаштыргычның зурлыгы минем сыра өчен иң яхшысы?
Вортны суыту өчен тәлинкә җылылык алмаштыргычларының күп төрләре бар.Тиешле тәлинкә җылылык алмаштыргычын сайлау суыткыч аркасында күп энергия куллануны саклап кала алмый, шулай ук ворт температурасын бик уңайлы контрольдә тота.
Вортны суыту өчен хәзерге вакытта тәлинкә җылылык алмаштыргычлары өчен ике вариант бар: берсе - бер этаплы тәлинкә җылылык алмаштыргыч.Икенчесе - ике этап.
Мин: бер этаплы тәлинкә җылылык алмаштыргыч
Бер этаплы тәлинкә җылылык алмаштыргыч вортны суыту өчен бер генә суыткыч куллана, бу күп торбаларны һәм клапаннарны саклый һәм бәяне киметә.
Эчке структурасы гади һәм бәясе чагыштырмача арзан.
Бер этаплы тәлинкә җылылык алмаштыргычларында кулланылган суыту чаралары:
20 ℃ кран суы: Бу урта вортны 26 around тирәсе суытты, югары ферментация өчен яраклы
температура сыралары.
2-3 ворт, һәм бер үк вакытта салкын су әзерләү Күп энергия кулланырга кирәк.
4Шул ук вакытта ул күп энергия кулланачак.
2. Ике этаплы тәлинкә җылылык алмаштыргыч
Ике этаплы тәлинкә җылылык алмаштыргыч күп торбаларга һәм чагыштырмача югары бәягә ия булган вортны суыту өчен ике суыткыч медиа куллана.
Бу төр тәлинкә җылылык алмаштыргычның эчке төзелеше катлаулы, бәясе бер этапка караганда 30% ка югарырак.
Ике этаплы салкын тәлинкә җылылык алмаштыргычында кулланылган суыту урта комбинацияләре:
20 ℃ кран суы & -4 ly Гликол суы: Бу комбинация ысулы вортны теләгән теләсә нинди ферментация температурасына суытырга мөмкин, һәм чистартылган кран суын җылыткыч алмаштырганнан соң 80 to кадәр җылытырга мөмкин.Гликол суы җылылык алмашканнан соң 3 ~ 5 ° C кадәр җылытыла.Але кайнатса, Гликол суы белән суытмагыз.
3 ℃ салкын су & -4 ly Гликол суы: Бу комбинация ысулы вортны теләсә нинди ферментация температурасына кадәр суытырга мөмкин, ләкин ул күп энергия куллана һәм аерым салкын су өчен бак белән җиһазландырылырга тиеш.
4Шул ук вакытта ул күп энергия кулланачак.
20 ° C кран суы һәм 3 ° C салкын су: Бу комбинация вортны теләсә нинди ферментация температурасына суытырга мөмкин.Ләкин шулай ук салкын су савытын ворт күләменнән 0,5 тапкыр конфигурацияләргә кирәк.Салкын су әзерләү өчен югары энергия куллану.
ворт кайнату тулы чүлмәк3
Йомгаклап әйткәндә, 3T / Per кайнату системасы астындагы һөнәрчелек заводлары өчен без ике этаплы ворт суыту тәлинкә җылылык алмаштыргычларын конфигурацияләргә һәм 20 ° C кран суы һәм -4 ° C Гликол суы кушылмасын кулланырга киңәш итәбез.Бу энергия куллану һәм кайнату температурасын контрольдә тоту ягыннан иң яхшы сайлау.
Ахырда, сез су җылыту һәм сыра ферментлау температурасы буенча дөрес җылыткыч алмаштыргыч сайлый аласыз.
Шул ук вакытта плита җылылык алмаштыргычлары сыра заводының күп өлкәләрендә сыра сыеклыгын җылыту һәм суыту өчен, шулай ук суыту / җылыту өчен кулланыла.Flashылылык алмаштыргычлар азык җитештерү процессында кулланыла, анда флеш пастеризация кирәк.Сыра заводында сыра аны пастеризацияләү өчен тиз җылытыла, аннары торбалар челтәре аша сәяхәт иткәндә кыска вакытка тотыла.Моннан соң, сыра сыеклык температурасы киләсе җитештерү этапына кадәр тиз кими.
Пост вакыты: 04-2023 сентябрь